마산합포 싱크대 막힘, 식당 주방이 바쁜 시간마다 역류할 때 스케일링 청소

마산합포 식당 주방에서 평소에는 그럭저럭 빠지던 개수대가 점심이나 저녁 준비로 물을 쏟아붓는 시간마다 거꾸로 올라온다면 싱크대막힘이 이미 배관 깊은 곳까지 자리 잡았다는 신호입니다. 가정집이라면 며칠 더 버틸 수 있는 상태도 식당에서는 한 번의 역류가 손님 앞 악취와 영업 중단으로 이어집니다. 저희는 이런 주방에서 막힌 자리를 뚫는 것보다 관벽에 붙은 기름층을 얼마나 걷어낼 수 있는지를 먼저 봅니다.

마산합포 싱크대 막힘, 식당 개수대가 가정집보다 먼저 좁아지는 사정

기름과 세제 찌꺼기가 관벽에 층을 이루는 과정

식당 주방은 하루 동안 흘려보내는 기름과 음식물 찌꺼기의 양이 가정집과 비교하기 어려울 만큼 많습니다. 세제 잔여물까지 섞여 내려가다 식으면 관벽에 덕지덕지 붙고 그 층이 하루하루 두꺼워집니다. 그래서 같은 굵기의 배관이라도 식당 쪽이 막힘과 역류를 더 자주 겪습니다.

처음에는 배수가 조금 느려지는 정도라서 바쁜 영업 중에는 지나치기 쉽습니다. 물을 한꺼번에 많이 쓰는 시간에만 역류가 보인다면 통로가 이미 상당히 좁아져 있다는 뜻입니다.

석션만 받고 나면 금세 되돌아오는 까닭

석션은 당장 물길을 여는 데는 쓸모가 있습니다. 다만 관벽에 단단히 붙은 기름층은 빨려 나오지 않고 남기 때문에 영업이 이어지면 그 층에 찌꺼기가 다시 걸려 금세 원래 상태로 돌아갑니다. 플렉스샤프트 스케일링은 그 층 자체를 떼어 내는 방식이라 식당 배관에서 결과 차이가 크게 납니다.

점심 장사 전에 연락이 필요한 신호

아래 증상이 하나라도 있으면 영업이 더 바빠지기 전에 연락해 주세요.

• 개수대 배수가 눈에 띄게 느려졌을 때
• 물을 많이 쓰는 시간에 개수대나 바닥 배수구로 역류할 때
• 석션이나 관통 작업을 받았는데 금방 다시 느려질 때
• 영업 중 하수 냄새가 홀까지 퍼질 때

기름 슬러지가 벽을 덮고 있던 음식점 주방 사례

내시경을 깊숙이 넣어 본 배관 속

음식점 주방에서 물이 잘 내려가지 않고 가끔 역류까지 일어난다는 연락을 받았습니다. 살펴보니 싱크대 하부 배관 쪽 배수가 매우 느렸고 물을 많이 쓰면 역류가 나타났으며 배관 내시경을 입구부터 깊숙한 구간까지 넣어 보니 물이 지나야 할 벽면 둘레에 기름 슬러지가 덕지덕지 붙어 있었습니다. 음식점은 가정집보다 기름기와 음식물 찌꺼기 유입이 훨씬 많아 막힘과 역류가 잦다는 점을 사장님께 먼저 말씀드렸습니다.

물길만 여는 작업 대신 스케일링을 고른 이유

단순 석션이나 잠깐 물길만 여는 작업으로는 금방 다시 막힐 가능성이 높아 플렉스샤프트 스케일링 장비로 벽면의 기름 슬러지와 오염물을 긁어내기로 했습니다. 장비가 배관 전체를 훑도록 진행하면서 내시경을 계속 함께 보며 슬러지가 떨어져 나가는 모습과 미흡한 구간이 남았는지를 눈으로 확인했습니다.

재점검과 배수 시험으로 확인한 결과

작업을 마치고 내시경으로 다시 살피니 기름기와 찌꺼기가 걷혀 있었고 물을 흘려보내는 배수 시험에서도 막힘 없이 내려가며 역류가 멈췄습니다. 영업 중 역류나 악취로 손님 앞에서 곤란해지기 전에 증상을 초기에 잡는 것이 중요하다는 말씀도 함께 드렸습니다.

사장님이 통화 전에 메모해 두시면 좋은 것

• 역류가 생기는 시간대와 그때 쓰는 물의 양
• 개수대와 바닥 배수구 가운데 어디로 물이 올라오는지
• 그리스트랩을 마지막으로 청소한 때
• 전에 받은 작업이 있다면 그 방법
• 작업이 가능한 영업 외 시간

물이 올라온 배수구와 개수대 아래 배관을 휴대전화로 찍어 보내 주시면 장비를 넣을 입구를 미리 가늠해 볼 수 있습니다. 그리스트랩을 열었을 때 기름이 얼마나 두껍게 덮여 있었는지도 함께 알려 주세요.

식당 배관 청소 금액을 움직이는 요소

장비를 넣을 입구와 기름층이 이어진 길이

식당 배관 청소 비용은 기름층이 붙은 구간의 길이와 장비를 넣을 입구 위치에 따라 정해집니다. 싱크대 하부에서 바로 들어갈 수 있는지, 그리스트랩이나 바닥 배수구를 거쳐야 하는지도 작업량을 바꿉니다. 개수대 여러 개가 한 배관으로 모이는 주방이라면 합쳐지는 지점까지 함께 살펴야 해서 범위가 넓어집니다. 영업 시간을 피해 작업해야 하는 경우도 미리 말씀해 주세요.

화면으로 본 범위 안에서만 장비를 돌립니다

사장님께 내시경 화면을 먼저 보여 드리고 범위와 금액을 확정한 뒤에 장비를 돌립니다. 확정한 범위를 넘는 구간이 보이면 손대기 전에 다시 상의합니다.

영업 일정에 맞춘 출동과 작업 순서

야간과 주말, 공휴일에도 출동하므로 영업을 마친 뒤나 쉬는 날에 맞춰 작업을 잡을 수 있습니다. 통화로는 역류가 나는 시간대와 물이 올라오는 배수구 위치를 먼저 여쭙니다.

도착하면 개수대 하부를 열고 내시경을 넣어 기름층이 어디부터 어디까지 붙어 있는지 사장님과 같은 화면으로 봅니다. 작업을 마친 뒤에는 주방에서 평소처럼 물을 틀어 직접 배수를 확인하시도록 합니다. 스케일링 장비가 궁금하시면 싱크대막힘 서비스 안내를 함께 읽어 주세요.

주방에서 먼저 해 볼 일과 손을 떼야 할 순간

거름망에 걸린 찌꺼기를 털어 내고 그리스트랩 위에 뜬 기름을 걷어 내는 정도는 영업 중에도 해 볼 수 있습니다. 그래도 물이 그대로 고여 있거나 바닥 배수구까지 올라온다면 그때부터는 손을 떼고 연락해 주세요. 막힌 채로 물을 계속 틀면 되밀린 오수가 주방 바닥으로 번져 위생 문제까지 생깁니다.

여러 종류의 배수 약품을 섞어 붓지 마세요. 환기가 약한 주방에서 약품끼리 반응해 생긴 가스는 직원들이 그대로 들이마시게 됩니다. 약품을 부은 개수대에 뚫어뻥을 쓰면 약품 섞인 오수가 조리대와 식재료 쪽으로 튈 수 있습니다.

육수 냄비에 끓인 물을 개수대에 쏟아 기름을 밀어내려는 것도 피해 주세요. 잠깐 풀린 기름은 아래쪽 배관에서 식으며 다시 굳고 이음부 패킹도 열에 상합니다. 가게 앞 맨홀이나 건물 정화조 뚜껑을 열어 보는 일도 삼가 주세요. 안쪽 가스로 사고가 날 수 있고 주방 배관 안쪽 문제는 그곳에서 보이지 않습니다.