완산 싱크대 막힘, 식당 주방 바닥과 바깥 맨홀이 함께 넘칠 때

완산 식당 주방에서 점심 준비로 싱크대 물을 내리자 바닥 배수구로 검은 오수가 솟구치고 건물 밖 맨홀까지 넘칠 듯 가득 찼다면 완산싱크대막힘이 주방 안을 넘어 바깥 관까지 번진 상태입니다. 아침부터 물빠짐이 조금 이상하다 싶었는데 영업 직전에 갑자기 터지는 일이 흔합니다. 이럴 때는 싱크대 하나가 아니라 물이 나가는 길 전체를 봐야 합니다.

영업 앞둔 주방에서 이 모습이 보이면 서둘러 주세요

식당 주방은 막힘이 영업에 바로 닿기 때문에 아래 신호가 보이면 서두르시는 편이 낫습니다.

• 주방 바닥 배수구에서 오수가 솟아오를 때
• 싱크대 물을 쓸 때마다 바닥에 물이 번질 때
• 건물 밖 맨홀이 넘칠 듯 차 있을 때
• 주방과 매장에 하수 냄새가 퍼질 때
• 아침부터 물빠짐이 평소보다 확연히 느릴 때

완산 싱크대 막힘, 주방 바닥과 바깥 맨홀이 같이 넘칠 때

물이 나가는 길과 막히는 순서

식당 싱크대 물은 하부 배관을 지나 주방 바닥 배수구 아래 관으로 모이고 그 관이 건물 밖으로 이어져 맨홀을 거친 뒤 공공 하수관으로 나갑니다. 설거지 물에 섞인 기름은 관을 지나며 식어 벽에 달라붙고 그 위에 음식물 찌꺼기가 층층이 쌓이면서 주방 안쪽 관부터 바깥 관과 맨홀까지 차례로 좁혀 놓습니다. 바깥까지 막히면 건물 전체 하수가 갈 곳을 잃고 가장 낮은 주방 바닥 배수구에서 솟아오릅니다.

기름이 관벽에 층을 쌓는 과정

볶음이나 튀김을 많이 하는 주방은 설거지 물에 기름이 녹아 있는 채로 싱크대를 빠져나갑니다. 따뜻할 때는 물처럼 흐르지만 바닥 아래 관을 지나며 식으면 하얗게 굳어 관벽에 얇게 붙고 그 위에 밥알과 채소 찌꺼기가 걸리며 층이 두꺼워집니다. 이 층은 하루아침에 생기지 않아서 막히기 전까지는 물빠짐이 조금 느려지는 정도로만 드러납니다.

그릇에 남은 기름은 키친타월로 먼저 닦아 내고 설거지하시면 관에 들어가는 양을 줄일 수 있습니다. 싱크대 거름망을 자주 비우는 것도 찌꺼기가 기름층에 붙는 것을 막아 줍니다.

바깥 맨홀로 가늠하는 막힌 범위

바깥 맨홀을 들여다보면 막힌 범위를 가늠할 수 있습니다. 맨홀에 물이 넘칠 듯 차 있고 수면에 기름이 두껍게 떠 있다면 주방 안쪽만의 문제가 아닙니다.

사장님께서 통화하며 알려 주실 것

통화 때 아래 내용을 알려 주시면 출동 준비가 빨라집니다.

• 오수가 솟는 곳이 싱크대인지 바닥 배수구인지
• 건물 밖 맨홀 위치와 넘쳤는지 여부
• 같은 건물의 다른 점포도 물빠짐이 나쁜지
• 이미 부은 약품이나 세정제의 제품 이름

완산구 음식점 주방으로 가는 출동

완산구 식당과 음식점 주방으로 방문합니다. 야간과 주말과 공휴일에도 출동하니 영업 전이나 마감 뒤에 막힘이 생겨도 망설이지 말고 연락해 주세요. 바깥 맨홀이 가게 뒤편 주차장에 있는지 골목 쪽 도로 가장자리에 있는지와 몇 개가 이어져 있는지를 알려 주시면 그 거리에 맞는 길이의 호스와 고인 물을 뺄 펌프를 미리 맞춰 싣고 출발하니 도착한 뒤 장비를 다시 가지러 가느라 영업 준비 시간을 잡아먹는 일이 줄어듭니다.

점심 영업 직전 오수가 솟은 식당, 다녀온 날

주방 안 관과 바깥 맨홀을 함께 본 점검

점심 장사를 준비하던 식당에서 주방 바닥으로 오수가 솟아오르기 시작했다는 급한 연락을 받았고 영업 시작 전에 맞추려고 서둘러 출동했습니다. 덮개를 열자 입구부터 찌꺼기가 뒤엉켜 있었고 내시경으로 들여다보니 관벽 전체에 기름이 두껍게 붙고 음식물 찌꺼기가 층층이 쌓여 꺾이는 구간은 통로가 거의 닫혀 있었습니다. 모니터를 사장님과 함께 보며 관벽 기름층을 그 자리에서 확인했습니다. 건물 밖 맨홀은 오폐수가 넘칠 듯 차 있었고 수면에 기름이 두껍게 떠 있어서 건물 전체가 역류하는 경우로 판단했습니다.

물살로 떨어지지 않은 기름 덩어리

주방 바닥에 고인 오수를 펌프로 먼저 빼내면서 배수구 안쪽 상태를 확인했고 이어서 사방으로 물을 뿜는 회전 노즐을 단 고압세척 호스를 바깥 맨홀에서 안쪽으로 밀어 넣어 같은 구간을 되풀이해 씻었습니다. 고압세척으로 관을 씻어 낸 뒤에도 맨홀 바닥에는 굳은 기름 덩어리가 남아 있었는데 오래 층층이 쌓여 성질이 변한 기름이라 물살만으로는 떨어지지 않았습니다. 결국 고무장갑을 끼고 덩어리를 하나씩 건져낸 다음 주변을 다시 물살로 씻었습니다.

주방 배수구에는 플렉스 샤프트를 넣어 벽면 기름층을 긁어냈고 떨어진 찌꺼기는 석션기로 빨아냈습니다. 마지막으로 싱크대에서 물을 넉넉히 흘려 보니 주방 바닥 배수구와 바깥 맨홀 모두 역류 없이 빠졌고 주방에 배어 있던 냄새도 사라졌습니다.

오수가 솟는 동안 주방에서 할 일과 그만둘 일

물부터 멈추고 뜨거운 물은 붓지 마세요

오수가 솟기 시작하면 싱크대와 식기세척기 물부터 멈추세요. 물을 계속 쓰면 바닥에 번지는 양만 늘어납니다.

굳은 기름을 녹이겠다고 끓는 물이나 뜨거운 물을 싱크대에 쏟는 일은 피해 주세요. 기름은 아래쪽 차가운 관에서 다시 굳고 이음부도 열에 상합니다.

세정제를 섞지 말고 맨홀은 닫아 두세요

업소용 세정제와 배수 약품을 섞어 붓는 것도 위험합니다. 두 제품이 만나면 환기가 약한 주방에 독한 기체가 찰 수 있고 약을 부은 배수구에 뚫어뻥을 쓰면 약물이 튀어 조리하는 손과 얼굴에 닿습니다.

건물 밖 맨홀 뚜껑은 직접 들어 올리지 마세요. 안에 고인 가스가 위험하고 뚜껑 무게에 다치기도 쉽습니다. 정화조 뚜껑도 마찬가지로 저희가 도착할 때까지 닫아 두시면 됩니다.

주방 안에서 끝나는지 바깥까지 가는지가 금액을 정합니다

비용은 막힘이 주방 안쪽 관에서 끝나는지 바깥 관과 맨홀까지 이어지는지에 따라 가장 크게 달라집니다. 바깥 관이 길고 맨홀이 여러 개일수록 작업 구간이 늘어납니다. 고인 오수를 먼저 빼내야 하는지와 굳은 기름 덩어리를 손으로 건져야 하는지도 작업량을 바꿉니다.

저희는 내시경 화면과 맨홀 상태를 보여 드린 뒤 작업 전에 금액을 확정합니다. 작업 중에 범위를 넓혀야 하면 손대기 전에 다시 말씀드립니다.