경산 싱크대 막힘, 식당 주방 트랜치 역류가 뚫어도 돌아올 때

경산에서 식당을 하는데 설거지물을 틀자마자 주방 바닥 트랜치로 물이 차오른다면 싱크대막힘이 싱크 아래 짧은 관을 지나 바깥 오수배관까지 번졌을 수 있습니다. 대부분은 굳은 기름이 범인이지만 가끔은 배관 자체가 깨져 흙이 들어온 경우도 있습니다. 두 경우는 처음 보기에 비슷해도 대처가 전혀 다릅니다. 이 글은 그 차이를 영업 중인 주방의 눈높이에서 정리했습니다.

경산 싱크대 막힘, 식당 트랜치가 먼저 넘치는 구조

싱크 물이 트랜치 덮개로 나오는 까닭

식당 싱크대 물은 하부의 트랩을 지나 바닥 아래 배관으로 내려간 뒤 트랜치 물과 합쳐져 건물 밖 오수배관으로 나갑니다. 합류 지점 아래가 좁아지면 물은 가장 낮은 출구를 찾습니다. 주방에서는 그 출구가 대개 트랜치 덮개 틈입니다.

그래서 싱크대에서 시작된 문제라도 손님이 먼저 보는 것은 바닥에 번진 물입니다. 싱크대 거름망을 비워도 트랜치 수위가 그대로라면 막힌 곳은 이미 주방 밖에 있다고 보셔야 합니다.

흙빛 물이 섞이면 기름 막힘이 아닐 수 있습니다

기름 막힘은 물에 기름띠와 음식물 찌꺼기가 떠오르는 경우가 많습니다. 반면 트랜치 바닥에 모래 같은 알갱이가 가라앉거나 거름망을 비운 뒤에도 고인 물이 탁한 흙빛을 띤다면 주방 바닥 아래나 건물 밖으로 이어지는 배관 어딘가가 깨져 땅속 흙이 물길로 섞여 들어오는 상황을 먼저 떠올려야 합니다. 이 경우 겉으로 뚫어도 깨진 틈이 그대로라 흙이 계속 들어와 다시 막힙니다.

마감 뒤에 연락하셔도 식당 주방으로 출동합니다

식당은 하루 매출이 걸린 일이라 야간과 주말, 공휴일에도 출동합니다. 마감 뒤 늦은 시간이라도 트랜치 상태를 알려 주시면 필요한 장비를 챙겨 갑니다. 트랜치 역류 말고도 싱크대가 막히는 여러 원인과 장비별 쓰임은 싱크대막힘 서비스 안내에 정리해 두었습니다.

트랜치 역류를 전화로 알릴 때 짚어 둘 네 가지

전화로 아래 내용을 알려 주시면 현장에서 헤매는 시간이 줄어듭니다.

• 트랜치로 물이 올라오는 때가 설거지 중인지 물을 틀자마자인지
• 트랜치 물에 기름띠가 뜨는지 흙빛이 도는지
• 이전에 다른 곳에서 받은 작업과 그 뒤의 변화
• 주방 밖 맨홀이나 점검구 위치를 아시는지

휴대전화로 트랜치 수면과 거름망 안쪽을 찍어 두셨다면 상담 때 보내 주세요. 기름이 굳어 떠 있는지 흙이 가라앉아 있는지에 따라 챙겨 갈 장비가 달라집니다.

영업 중 주방에서 해 볼 일과 손을 뗄 때

직원분이 바로 해 두실 수 있는 것

먼저 싱크대 거름망을 빼서 음식물과 굳은 기름을 걷어 내고 트랜치 덮개를 들어 위쪽 찌꺼기만 장갑 낀 손으로 건져 주세요. 그 뒤 설거지는 한 칸에 모으고 물을 세게 틀지 않습니다. 트랜치 수위가 내려가는 속도를 지켜보면 막힌 곳이 가까운지 먼지 짐작하는 데 도움이 됩니다.

약품과 끓인 물을 꺼내기 전에 멈추세요

급한 마음에 배수 약품을 이것저것 붓는 일은 삼가 주세요. 성분이 다른 약품이 트랜치 안에서 만나면 좁은 주방에 해로운 가스가 찹니다. 약품을 부은 직후 뚫어뻥으로 압을 주면 약품 섞인 물이 조리대 쪽으로 튈 수 있습니다.

끓인 물을 들이붓는 것도 답이 아닙니다. 막힌 곳이 땅속 배관이라면 열이 닿기도 전에 식고 위쪽 이음부 패킹만 상합니다. 건물 밖 맨홀이나 정화조 뚜껑은 가스가 고여 있을 수 있으니 직원분이 직접 열지 마시고 저희가 도착할 때까지 덮어 두세요.

거름망을 비워도 트랜치가 차오르면 전화 주세요

트랜치가 반응하기 시작했다면 거름망 청소만으로는 대개 끝나지 않습니다.

• 물을 틀기만 하면 트랜치로 물이 곧바로 올라올 때
• 다른 곳에서 한 번 손을 봤는데 같은 증상이 돌아왔을 때
• 트랜치 물에 흙이나 모래 알갱이가 섞여 보일 때
• 영업 시간 전에 배수를 살려야 할 때
• 주방 밖 맨홀 주변까지 물이 고일 때

하양읍 고기집 트랜치 역류 사례

다른 업체가 철수한 뒤 내시경으로 찾은 원인

하양읍에서 새로 문을 연 고기집이었는데 물만 쓰면 트랜치로 역류해 영업을 이어 가기 어렵다는 연락이었습니다. 다른 업체가 먼저 다녀갔지만 원인을 찾지 못하고 철수한 뒤라 사장님은 지쳐 있었습니다. 처음에는 저희도 굳은 기름 슬러지를 떠올렸으나 내시경을 넣자 오수배관 일부가 깨져 그 틈으로 토사가 밀려 들어온 장면이 보였습니다.

긴급 통수 다음에 이어진 확인과 표시

영업 피해를 먼저 줄여야 했기에 고압세척으로 막힌 구간의 슬러지와 토사를 밀어내 긴급 통수를 했습니다. 물길이 열렸다고 그대로 끝내지 않고 내시경을 한 번 더 넣어 깨진 자리에서 다시 막힐 여지가 남았는지 살폈습니다. 이어 관로탐지기로 땅 위에서 파손 구간을 짚어 표시했습니다.

배수는 정상으로 돌아와 물을 틀어도 트랜치가 더는 차오르지 않았지만 깨진 관을 그대로 두면 흙이 다시 들어와 같은 자리가 막힐 가능성이 높아서 저희는 바닥에 표시한 파손 위치를 사장님과 함께 내려다보며 어디를 어떤 순서로 고쳐야 하는지 수리 계획까지 직접 설명드렸습니다.

주방 배수 작업 금액이 갈리는 기준

금액은 막힌 곳이 싱크 아래에서 끝나는지 땅속 오수배관까지 내려가는지에 따라 먼저 갈립니다. 기름층만 밀어내면 되는 주방과 파손 위치를 찾아 표시해야 하는 주방은 쓰는 장비부터 다릅니다. 배관을 고쳐야 하는 상황이라면 통수 작업과 수리 작업을 나눠 안내드립니다.

저희는 내시경 화면을 보여 드리며 범위를 설명하고 작업 전에 금액을 확정합니다. 작업 도중 범위가 달라질 일이 생기면 그 자리에서 먼저 여쭙니다.