수지 싱크대 막힘, 손님 몰리는 시간에만 카페 주방 물이 밀릴 때

수지에서 카페나 작은 매장 주방을 운영하는 분들이 자주 하시는 말이 있습니다. 오후 한가한 시간에는 개수대 물이 잘 빠지는데 손님이 몰리는 시간만 되면 물이 차오른다는 이야기입니다. 이런 싱크대막힘은 거름망을 비워도 달라지지 않는 경우가 많습니다. 영업을 멈추기 어려운 상황일수록 약품부터 붓지 말고 어느 구간이 좁아졌는지 먼저 짚어 보셔야 합니다.

수지 싱크대 막힘, 바쁠 때만 물이 넘치는 까닭

개수대 물이 건물 밖까지 가는 길

개수대에서 내려간 물은 트랩을 지나 벽 속 배관으로 들어가고 다시 건물 바깥 연결 배관으로 나갑니다. 이 길 중간이 좁아져도 물이 조금씩 흐를 때는 남은 틈으로 겨우 빠져나갑니다. 문제는 세척할 잔과 집기가 쌓이는 시간대입니다. 들어오는 물이 내려가는 물보다 많아지면 가장 앞에 있는 개수대부터 물이 고입니다.

밀리는 시간대로 좁아진 구간 짐작하기

그래서 증상이 언제 나타나는지가 막힌 자리를 가늠하는 첫 단서가 됩니다. 하루 내내 느리면 트랩 가까운 곳이 좁아진 경우가 많습니다. 바쁜 시간에만 넘친다면 주방에서 멀리 떨어진 구간을 함께 봐야 합니다. 바깥 연결 배관은 주방 곳곳에서 내려온 물이 모인 뒤 지나가는 길이어서 이곳이 좁아지면 거름망이나 트랩을 아무리 손봐도 바쁜 시간대마다 같은 증상이 되풀이되고 매장 안에서는 원인이 잘 보이지 않습니다.

카페 영업시간과 겹칠 때 출동은 이렇게 맞춥니다

수지싱크대 배수 문제는 영업 시간과 맞물리는 경우가 많아 야간과 주말, 공휴일에도 출동합니다. 전화를 주시면 물이 밀리는 시간대와 주방에 개수대가 몇 개인지부터 여쭙습니다. 도착해서는 매장 안 개수대 배수를 먼저 보고 필요하면 건물 바깥 점검구 위치를 사장님과 함께 찾습니다.

손님이 있는 시간이라면 장비를 들이는 동선과 호스가 지나갈 자리를 미리 상의합니다. 매장 문을 닫은 뒤가 편하시면 그 시간에 맞춰 찾아뵙습니다. 싱크대 막힘이 생기는 구조와 장비 차이는 싱크대막힘 서비스 안내에서 더 보실 수 있습니다.

주문이 몰릴 때마다 개수대가 차오르면 연락 주세요

거름망을 비워도 같은 시간대마다 물이 차오른다면 주방 밖 구간을 봐야 할 때입니다.

• 손님이 몰리는 시간마다 개수대 물이 빠지지 않을 때
• 거름망과 트랩을 정리해도 증상이 그대로일 때
• 개수대 물을 쓰면 주방 바닥 배수구까지 물이 올라올 때
• 약품을 넣었는데도 물이 고여 있을 때
• 매장 밖 점검구 근처에서 냄새나 물기가 보일 때

상가 카페 주방 사례

내시경으로 따라간 물길

한 상가 저층 카페에서 영업 중에 주방 배수가 밀린다는 연락이 왔습니다. 사장님 말로는 손님이 뜸할 때는 물이 잘 내려가는데 주문이 몰리는 때만 개수대에 물이 차오른다고 했고 가장 걱정하신 건 영업이 끊기는 일이었습니다. 저희는 내시경을 넣어 물이 빠져나가는 방향을 따라가 봤고 막힌 곳은 주방 바로 아래가 아니라 건물 바깥으로 이어지는 연결 배관이었습니다.

매장 밖 점검구에서 마친 세척

막힌 자리가 바깥에 있다는 것을 확인했으니 매장 안 하부장을 뜯을 이유가 없었습니다. 영업 중인 주방을 비우지 않도록 외부 점검구에서 고압세척을 진행했습니다. 손님 자리 옆으로 장비가 지나가지 않아 매장은 평소처럼 문을 열어 둘 수 있었습니다.

작업 뒤에는 물을 조금 흘려보고 끝내지 않았습니다. 바쁜 시간대에 쓰는 양을 생각해 개수대에 물을 넉넉히 틀어 놓은 채 바깥 배관의 흐름과 주방 배수를 함께 지켜봤고 물이 개수대에 머물지 않고 그대로 빠져나가 영업 중인 주방에서 다시 물을 쓸 수 있게 된 것을 확인한 뒤 주변을 정리했습니다.

통화 전에 메모해 두실 주방 상황

아래 내용을 알려 주시면 주방 안과 바깥 중 어디부터 볼지 미리 정할 수 있습니다.

• 물이 밀리는 시간대와 그때 쓰는 물의 양
• 주방 바닥 배수구나 다른 개수대도 같이 반응하는지
• 건물 바깥 점검구 위치를 알고 계신지
• 영업 중 배수 약품을 써 봤다면 그 제품명

점검구 위치를 모르신다면 건물 관리인이나 같은 건물의 다른 매장에 미리 물어봐 두셔도 좋습니다. 상가 뒤편 주차장이나 화단 쪽에 덮개가 있는 경우가 많아 찾는 시간이 줄어듭니다.

바깥 배관이냐 트랩이냐에 따라 달라지는 금액

금액은 막힌 자리가 주방 안 트랩인지 바깥 연결 배관인지에 따라 가장 크게 갈립니다. 외부 점검구로 장비가 들어갈 수 있는지와 점검구까지 거리가 얼마나 되는지도 작업 방식을 바꿉니다. 영업시간을 피해 작업해야 하는지도 미리 말씀해 주시면 일정과 범위를 함께 맞춥니다.

저희는 내시경으로 본 화면을 먼저 보여 드리고 작업 범위와 금액을 확정한 뒤에 장비를 꺼냅니다. 작업 중에 범위가 달라질 일이 생기면 손대기 전에 다시 상의드립니다.

영업 중에 손대도 되는 범위

거름망과 헹굼물 관리

거름망에 걸린 원두 찌꺼기와 음식물을 걷어내는 일은 직접 하셔도 됩니다. 우유나 시럽을 헹군 물도 거름망을 지나 그대로 내려가니 개수대 물이 늦게 빠지는 날에는 헹굼물 양부터 줄여 보세요. 세척할 집기를 한꺼번에 담그지 말고 나눠서 씻으면 막힘이 더 진행되기 전까지 버틸 여유가 생깁니다.

약품을 이미 부었다면

배수 약품은 되도록 넣지 마세요. 이미 하나를 넣었다면 다른 제품을 덧붓지 않아야 합니다. 성분이 다른 약품이 섞이면 좁은 주방 안에 해로운 기체가 찰 수 있습니다. 약품이 남아 있는 개수대에 뚫어뻥을 대면 약품 섞인 물이 손과 얼굴로 튀어 오르니 그 상태로 두고 연락해 주세요.

끓는 물과 맨홀은 피해 주세요

끓는 물을 붓는 방법도 권하지 않습니다. 배관 이음부가 열에 변형되기 쉽고 녹아 내려간 기름은 바깥 배관에서 식으며 다시 굳습니다. 건물 밖 맨홀이나 정화조 뚜껑을 직접 여는 일도 피해 주세요. 안에 고인 가스를 들이마실 수 있고 뚜껑 무게 때문에 다치는 사고도 생깁니다.