안성 싱크대 막힘, 영업 중 식당 주방 바닥까지 기름물이 찼을 때

안성 식당 주방에서 개수대와 바닥 하수구가 함께 넘쳐 기름 섞인 물이 바닥을 덮었다면 싱크대막힘이 주방 배관 전체를 막은 단계로 넘어간 것입니다. 이때 가장 먼저 챙길 것은 배관보다 사람입니다. 미끄러운 바닥에서 뜨거운 냄비를 들고 움직이면 넘어지기 쉬우니 조리를 멈추고 통로부터 확보해 주세요.

식당 주방 배수, 마감 뒤에도 부르실 수 있습니다

마감 뒤나 휴무일에 맞춰 찾아갑니다

식당과 상가 주방이라도 야간·주말·공휴일 출동이 가능하니 마감 뒤나 휴무일에 맞춰 부르셔도 됩니다. 바닥이 이미 잠겨 영업을 이어 가기 어렵다면 그 자리에서 바로 연락 주세요. 주방 배관 막힘의 유형은 싱크대막힘 서비스 안내에 정리해 두었습니다.

도착하면 바닥 물이 솟는 자리부터 봅니다

도착하면 먼저 바닥에 고인 물이 어디서 솟는지 보고 개수대와 세척기 배수가 어느 쪽으로 모이는지 확인합니다. 직원분들이 지나다니는 통로는 작업하는 동안 비워 두시도록 부탁드립니다. 장비를 넣을 배수구가 정해지면 어디까지 손볼지 먼저 말씀드리고 시작합니다.

안성 싱크대 막힘, 식당 주방이 한꺼번에 잠기는 순서

같은 배관으로 모이는 주방 물

식당 주방은 개수대와 세척기, 바닥 하수구가 대개 같은 배관으로 모입니다. 매일 흘러드는 기름이 배관 벽에 얇게 쌓이고 그 위에 음식물 찌꺼기와 오물이 엉겨 붙으면서 통로가 조금씩 좁아집니다. 그러다 어느 순간 물이 지나갈 틈이 사라지면 가장 낮은 바닥 하수구부터 물이 솟기 시작합니다.

조금씩 흘려도 바닥이 차오르는 이유

물이 갈 곳을 잃은 상태에서는 개수대 물을 조금만 써도 바닥 수위가 바로 오릅니다. 기름이 섞인 물은 바닥에 얇은 막을 남겨 물을 닦아 낸 뒤에도 한동안 미끄럽습니다. 영업 중에는 주문이 밀려 물을 아예 끊기 어렵다 보니 개수대에 조금씩 계속 흘려보내게 되는데 그럴수록 막힌 지점 앞에 고여 있던 기름물이 갈 곳 없이 바닥 하수구 쪽으로 밀려 올라와 주방 바닥의 물 높이와 미끄러운 범위가 함께 넓어집니다.

바닥이 잠겼을 때 주방에서 지킬 안전 수칙

세정제를 섞거나 뚫어뻥으로 누르지 마세요

바닥 물을 빼겠다고 주방에 있던 여러 세정제를 하수구에 섞어 붓지 마세요. 제품끼리 반응하면 좁은 주방에 독한 기체가 차오를 수 있습니다. 약품을 넣은 하수구를 뚫어뻥으로 누르면 약품 섞인 물이 튀어 조리하던 사람의 얼굴과 손에 닿습니다.

끓는 물과 건물 뒤편 뚜껑

기름을 녹이겠다고 끓는 물을 붓는 것도 피해 주세요. 잠깐 풀린 기름은 배관 아래쪽에서 다시 식어 굳고 끓는 물은 바닥 배관 이음부를 상하게 합니다. 건물 뒤편의 정화조나 맨홀 뚜껑은 가스와 추락 위험이 있으니 열지 말고 저희가 도착할 때까지 그대로 두세요.

바닥 하수구에서 물이 솟으면 바로 연락 주세요

영업을 이어 가야 하는 주방이라면 아래 상황에서 바로 연락하시는 편이 손해가 적습니다.

• 바닥 하수구에서 물이 올라와 줄지 않을 때
• 개수대 물을 조금만 써도 바닥 수위가 오를 때
• 기름물 때문에 주방 바닥이 미끄러워졌을 때
• 하수구를 뚫은 뒤 얼마 안 가 같은 증상이 돌아올 때
• 주방에서 하수 냄새가 진하게 퍼질 때

주방 사정을 미리 들려주시면 좋은 것

통화하실 때 아래 내용을 알려 주시면 장비와 작업 순서를 미리 정할 수 있습니다.

• 물이 넘친 곳이 개수대인지 바닥 하수구인지 둘 다인지
• 주방에서 기름을 주로 어떻게 버려 왔는지
• 이전에 하수구를 뚫은 적이 있다면 그 뒤로 얼마나 버텼는지
• 영업 중 작업이 가능한 시간대
• 주방 바닥 하수구와 개수대 아래 배관이 어디로 이어지는지 알고 계신지

기름층이 얼마나 퍼졌는지에 따라 달라지는 금액

식당 주방의 비용은 막힌 지점까지의 거리와 벽면에 남은 기름층이 얼마나 넓게 퍼져 있는지에 따라 달라집니다. 흐름만 여는 작업으로 끝나는 곳도 있고 전 구간을 다시 긁고 내시경으로 재확인해야 하는 곳도 있습니다. 영업 시간을 피해 작업해야 하는지도 일정과 함께 범위에 넣어 상의합니다.

현장을 본 뒤 작업 전 금액을 확정하고 시작합니다. 확인 중에 범위가 바뀌면 손대기 전에 먼저 말씀드립니다.

공도읍 식당 주방 사례

바닥을 덮은 기름물과 첫 샤프트

안성 공도읍에서 영업 중인 식당 주방 하수구가 막혀 바닥으로 물이 넘친다는 연락을 받았습니다. 도착해 보니 기름 섞인 물이 주방 바닥 전체에 차올라 걸음을 옮길 때마다 미끄러졌고 직원분들이 넘어질까 걱정될 만큼 안전이 문제인 상태였습니다. 주방 배수구를 통해 배관 위치를 확인하고 샤프트를 넣자 차 있던 물이 조금씩 빠지기 시작했습니다.

흐름은 열렸지만 벽에 남은 기름층

샤프트를 돌릴 때마다 기름과 오물이 뭉친 덩어리가 끝에 엉겨 붙어 올라와 막힘을 만든 물질을 눈으로 확인할 수 있었습니다. 물이 빠진 뒤 내시경으로 들여다보니 통로는 열렸지만 벽면에 기름층이 그대로 남아 있었습니다. 저희는 그 기름층이 남으면 식당처럼 기름을 많이 쓰는 곳에서는 머지않아 같은 증상이 돌아온다고 보고 전 구간을 처음부터 다시 긁어내기로 했습니다.

묻어 나오는 오물이 줄어들 때까지

같은 구간을 되풀이해 긁을수록 샤프트에 묻어 나오는 오물이 눈에 띄게 줄어들었고 그것으로 작업이 얼마나 진척됐는지를 가늠했습니다. 마지막으로 다시 내시경을 넣어 벽면 기름과 오물이 걷히고 통로가 넓게 드러난 것을 확인했습니다. 물을 세게 틀어도 바닥이나 개수대에 고이지 않고 내려가는 것을 보고 마무리했습니다.