의왕 싱크대 막힘, 카페 주방 설거지물이 고이고 거품과 냄새가 올라올 때

의왕에서 카페나 작은 식당을 운영하는데 설거지를 마치면 개수대에 물이 한동안 고였다가 천천히 내려간다면 싱크대막힘이 이미 관 속에서 자라고 있는 중입니다. 처음엔 손님이 몰린 날의 일시적인 일로 넘기기 쉽습니다. 그러다 며칠 사이 물이 거의 내려가지 않고 거품과 냄새까지 올라오면 영업에 바로 지장이 생깁니다. 물이 아직 조금이라도 빠질 때 원인을 보는 편이 작업도 수월합니다.

의왕 싱크대 막힘, 카페 배수관에서 찌꺼기가 굳는 과정

우유와 커피, 기름이 겹쳐 쌓이는 관

카페 개수대로는 우유 거품을 씻은 물, 커피 찌꺼기, 디저트 접시의 기름이 함께 내려갑니다. 미지근한 물에 섞여 내려간 기름은 관 속에서 식으면서 관벽에 달라붙고 그 위에 커피 찌꺼기가 엉겨 층을 만듭니다. 이 층이 두꺼워질수록 물길은 가늘어지고 결국 일부 구간은 거의 닫힌 상태가 됩니다.

거품과 냄새가 되올라오는 이유

거품이 개수대로 되올라오는 것도 같은 이유입니다. 세제 섞인 물이 좁은 구간을 빠져나가지 못하고 머물다 공기와 함께 밀려 올라옵니다. 냄새는 관벽에 붙은 음식물 찌꺼기가 썩으면서 납니다.

관통만 할지 고압세척까지 갈지 정하는 요소

카페 주방은 기름층이 개수대 바로 아래에서 끝나는지, 건물 배관 쪽으로 깊이 이어지는지에 따라 작업 범위가 달라집니다. 하부장 분해가 필요한지, 관통만 할지 고압세척까지 이어 갈지도 금액을 바꿉니다. 영업 시간을 피해 작업해야 하는 조건이 있다면 그것도 함께 고려합니다.

내시경으로 본 관 속을 먼저 보여 드리고 작업 전 금액을 확정합니다. 확정한 범위를 넘는 작업이 필요해지면 그 자리에서 다시 상의합니다.

매장 개수대 사정을 미리 들려주세요

아래를 알려 주시면 필요한 장비를 미리 챙길 수 있습니다.

• 개수대에서 주로 씻는 것과 하루 중 물을 많이 쓰는 시간
• 물이 고이기 시작한 시점과 그 뒤 변화
• 이미 써 본 약품이나 스프링 작업
• 하부장 안 배관 모습을 찍은 사진

상가 1층 카페 주방 현장 이야기

영업이 막힐 즈음 들어온 요청

상가 건물 1층 카페 주방에서 개수대 물이 거의 빠지지 않아 영업에 지장이 생길 지경이 되자 긴급 출동 요청이 들어왔습니다. 처음에는 설거지 뒤 물이 고였다가 서서히 내려가는 정도라 일시적인 문제로 여기셨는데 며칠 사이 물이 거의 내려가지 않고 거품과 냄새까지 올라왔다고 하셨습니다. 하부장을 분해해 배관 구조를 확인한 뒤 내시경 카메라를 넣었습니다.

커터로 열고 석션으로 빨아낸 길

화면에는 관벽을 따라 기름때와 커피·음식물 찌꺼기가 겹겹이 굳어 있었고 일부 구간은 거의 폐쇄된 상태로 보였습니다. 이런 상태에서는 단순 스프링 작업이나 약품 처리가 잠깐의 효과에 그친다고 판단해 관통 작업 뒤에 고압세척을 꼭 덧붙이기로 했습니다. 회전 커터로 굳은 찌꺼기를 부수어 먼저 물길을 열었고 떨어져 나온 덩어리는 전동 석션으로 빨아냈습니다.

물 색으로 가늠한 세척 정도

이어 고압세척 노즐을 관 깊숙이 넣고 압력을 조절해 가며 남은 기름층을 단계적으로 밀어냈는데 세척하는 동안 배수구에서 흘러나오는 물의 색이 탁한 빛에서 점점 맑게 바뀌는 것을 보며 관 속이 어느 정도 비워졌는지 판단했습니다. 마지막으로 많은 양의 물을 흘려보내 역류와 소음, 냄새 없이 내려가는 것을 확인했고 고객께서도 물 내려가는 소리가 전보다 좋아졌다고 하셨습니다. 상가 주방은 정기적으로 고압세척을 받아 두시라고 안내드렸습니다.

영업 마친 밤에도 맞춰 갑니다

영업을 마친 밤이나 주말, 공휴일에도 출동하니 매장 일정에 맞춰 말씀해 주세요. 가정 주방의 의왕싱크대 상담도 같은 방식으로 받습니다. 주방 배관이 막히는 까닭과 장비별 쓰임은 싱크대막힘 서비스 안내에 정리해 두었습니다.

작업하는 동안에는 개수대와 그 둘레를 비워 두셔야 하니 컵과 조리 도구는 다른 곳으로 옮겨 두시면 좋습니다. 고압세척을 할 때는 바닥으로 물이 튈 수 있어서 저희가 하부장 주변을 덮고 시작합니다.

손님 있는 시간에 급해도 참을 일

물이 안 빠진다고 주방에 있는 세정제와 배수 약품을 차례로 붓지 마세요. 성분이 다른 제품이 관 속에서 섞이면 해로운 기체가 생겨 매장 안까지 퍼질 수 있습니다. 약품이 든 개수대에 뚫어뻥을 누르면 그 물이 컵과 조리 도구 위로 튑니다.

뜨거운 물을 부어 기름을 녹여 보겠다는 생각도 접어 두세요. 개수대 근처에서 잠시 풀린 기름은 관 아래쪽에서 다시 식어 더 깊은 자리에 굳습니다. 펄펄 끓는 물은 하부장 안 배관 이음부까지 상하게 합니다.

건물 앞 맨홀이나 정화조 뚜껑을 열어 보는 일도 직원에게 맡기지 마세요. 고인 가스가 위험하고 개수대 아래 배관 문제는 그곳에서 확인되지 않습니다. 물이 고인 동안에는 개수대 한쪽에 사용 중지 표시를 붙여 직원들이 무심코 물을 더 흘려보내지 않게 해 두시면 됩니다.

스프링으로 버티지 말아야 할 때

아래 모습이 보이면 스프링이나 약품으로 버티기보다 관 속을 보는 편이 낫습니다.

• 설거지 뒤 물이 고였다가 한참 뒤에야 빠질 때
• 개수대로 거품과 냄새가 함께 올라올 때
• 약품을 써도 잠깐 나아졌다가 다시 막힐 때
• 물이 거의 내려가지 않아 영업에 지장이 생길 때
• 개수대 아래 하부장 바닥이 축축할 때