강남 싱크대 막힘, 식당 주방 바닥까지 기름물이 역류할 때 집수정 구간 점검

영업 준비를 하는데 강남 식당 주방 싱크대 배수구에서 물이 거꾸로 올라오고 바닥까지 기름 섞인 물이 번진다면 싱크대막힘이 싱크대 아래에서 끝나지 않았을 가능성이 큽니다. 기름은 주방에서 내려갈 때는 물처럼 흐르다가 관 속에서 식으며 굳어 벽에 들러붙습니다. 그 층이 집수정과 건물 밖 관로까지 이어지면 싱크대 쪽에서 아무리 뚫어도 물이 내려갈 길이 없습니다. 물 쓰는 일을 잠시 멈추고 바닥에 번진 물이 홀 쪽으로 넘어가지 않게만 막아 주세요.

역삼동 식당 집수정까지 따라간 사례

영업 준비 중 바닥으로 번진 기름물

역삼동의 한 식당에서 영업을 준비하던 중 싱크대 하수구에서 물이 역류하고 냄새가 심하다는 연락을 받았습니다. 도착해 보니 주방 바닥까지 기름 섞인 물이 올라와 번져 있었고 내시경 카메라를 배수구에 넣자 기름과 음식물 찌꺼기가 쌓여 집수정으로 가는 구간이 막혀 있었습니다.

건물 밖 관로까지 이어진 막힘과 온수 세척

더 따라가 보니 집수정에서 오수맨홀로 나가는 관도 기름으로 막혀 있었고 오수맨홀에서 정화조로 이어지는 구간마저 물 흐름이 좋지 않아 막힘이 건물 밖 관로까지 이어진 상태였습니다. 관 속 기름이 찬물을 만나면 다시 굳어 들러붙기 쉬워서 냉수 대신 온수 고압세척을 골랐고 주방에서 집수정까지 길을 먼저 연 다음 집수정에서 오수맨홀, 오수맨홀에서 정화조 구간까지 차례로 물살을 넣어 밀어냈습니다.

뜰채로 건진 기름과 마지막 흐름 확인

세척으로 집수정에 쏟아져 내려온 기름은 뜰채로 일일이 건져 냈는데 그 양이 포대 여러 개를 채울 만큼이었습니다. 마지막으로 주방 싱크대에서 물을 흘려 그 물이 집수정을 지나 오수맨홀까지 막힘없이 내려가는 것을 확인했고 주방에 배어 있던 냄새도 빠져 식당은 그날 영업을 열 수 있었습니다.

강남 싱크대 막힘, 주방 물이 지나가는 길을 구간으로 나눕니다

싱크대에서 정화조까지 이어지는 물길

식당 주방 싱크대에서 내려간 물은 바닥 속 배관을 지나 집수정으로 들어가고 그다음 오수맨홀을 거쳐 정화조나 하수도로 나갑니다. 이 가운데 어느 구간이 막혔는지에 따라 작업 위치와 장비가 달라집니다. 그래서 저희는 싱크대 배수구 하나만 보지 않고 물이 거치는 길 전체를 차례로 확인합니다.

주방에서 보이는 모습으로 구간 짐작하기

싱크대 한 곳에만 물이 고인다면 트랩과 하부 배관 쪽이라 트랩을 열어 찌꺼기를 정리하는 데서 끝나는 일이 많습니다. 싱크대와 바닥 배수구가 함께 역류한다면 주방 바닥 배관에서 집수정까지 막힌 것이라 내시경으로 자리를 본 뒤 그 구간을 씻어 냅니다. 집수정 수위가 좀처럼 내려가지 않으면 집수정에서 오수맨홀로 나가는 관을 집수정 쪽에서 세척합니다. 맨홀 물 흐름까지 더디다면 정화조로 이어지는 구간을 더 씻어야 합니다.

한 구간만 뚫고 끝내지 않는 까닭

한 구간만 뚫고 끝내면 막힌 곳이 아래로 자리를 옮길 뿐인 경우가 많습니다. 주방 물이 집수정을 지나 맨홀까지 실제로 흘러가는 것을 보고 나서야 작업이 끝났다고 말씀드리는 이유입니다. 위쪽을 먼저 열면 밀려 내려간 기름이 집수정에 모이니 그 자리에서 건져 내야 아래 관로가 다시 막히지 않습니다.

바닥 배수구까지 기름물이 오르면 부르세요

• 주방 바닥 배수구로 기름 섞인 물이 올라올 때
• 싱크대 물을 쓰면 주방 전체에 하수 냄새가 퍼질 때
• 집수정 물이 줄지 않고 차 있을 때
• 영업 시작 전에 배수를 꼭 되살려야 할 때
• 싱크대를 뚫어도 얼마 못 가 다시 역류할 때

강남 식당과 카페 주방, 영업 전후 방문

강남 일대 식당과 카페, 가정집 주방 모두 방문합니다. 야간과 주말, 공휴일에도 출동하니 영업이 끝난 뒤나 문을 열기 전에도 연락 주세요. 싱크대 막힘 원인과 장비 차이는 싱크대막힘 서비스 안내에서 더 보실 수 있습니다.

집수정 뚜껑이 주차장이나 건물 뒤편에 있다면 그 자리에 차나 짐이 놓이지 않게 비워 두세요. 세척 장비를 집수정 쪽으로 옮겨 다시 설치해야 할 때 길이 막혀 있으면 작업이 늦어집니다.

세척할 구간 수가 금액을 가릅니다

비용은 막힌 범위가 싱크대 아래에서 끝나는지, 집수정과 오수맨홀, 정화조 구간까지 이어지는지에서 가장 크게 갈립니다. 세척할 구간이 늘수록 장비를 옮겨 다시 설치하는 일이 생기고 건져 내야 할 기름 양도 작업에 영향을 줍니다. 영업 전처럼 작업 시간대가 정해진 경우도 미리 말씀해 주시면 순서를 맞춥니다.

저희는 내시경으로 막힌 구간을 먼저 확인해 보여 드리고 범위와 금액을 확정한 다음 작업에 들어갑니다. 세척 도중 아래 구간에서 새로 막힌 곳이 드러나면 이어서 하기 전에 다시 상의드립니다.

그리스트랩과 집수정 청소 시기를 알려 주세요

전화 주실 때 아래 내용을 알려 주시면 세척 장비와 회수 도구를 맞춰 챙깁니다.

• 역류하는 곳이 싱크대뿐인지 바닥 배수구도 함께인지
• 집수정이나 그리스트랩이 있는지와 마지막 청소 시기
• 영업 시간과 작업이 가능한 시간대
• 이미 써 본 약품이나 장비가 있다면 그 내용

기름 막힌 주방에서 붓고 여는 일을 멈추세요

배수 약품을 싱크대에 들이붓는 일은 피해 주세요. 약품이 기름층 위에 고여 있다가 다른 제품과 섞이면 독한 가스가 생길 수 있고 사람이 오가는 주방이라 더 위험합니다. 이미 넣었다면 제품 이름을 알려 주시고 그 위에 다른 약품은 더하지 마세요.

약품이 남은 배수구에 뚫어뻥을 쓰면 기름과 약품이 섞인 물이 튀어 조리 공간을 더럽힙니다. 펄펄 끓인 물을 부어 기름을 내려보내는 방법도 권하지 않습니다. 잠깐 풀린 기름이 관 아래쪽에서 다시 식어 굳기 때문에 막힌 자리를 더 깊은 곳으로 옮길 뿐이고 배관 이음부도 상합니다. 저희가 쓰는 온수 고압세척은 온도와 물살을 맞춰 관 속을 밀어내는 장비 작업이라 주전자로 끓는 물을 붓는 것과는 다릅니다.

집수정 뚜껑이나 오수맨홀, 정화조 뚜껑은 직접 열지 마세요. 안쪽에 고인 가스가 순식간에 올라올 수 있고 사람이 빠질 위험도 있습니다.