종로 싱크대 막힘, 식당 트렌치와 주방 싱크대가 함께 역류할 때 집수정까지

종로 상가 식당에서 주방 싱크대가 막히고 입구 쪽 트렌치 하수구까지 물이 역류한다면 싱크대막힘이 주방 안에서 끝나는 문제가 아닙니다. 트렌치는 바닥 물을 모아 흘려보내도록 길게 판 배수로입니다. 이곳과 메인배관, 건물 밖 집수정이 한 줄로 이어진 식당은 어느 한 지점이 막혀도 다른 곳에서 물이 넘칩니다. 종로싱크대 막힘으로 다음 날 영업이 걱정되신다면 아래 순서를 참고하세요.

종로 싱크대 막힘, 식당 배수가 이어지는 순서

싱크대에서 집수정까지 한 줄로 이어진 길

식당 배수는 주방 싱크대에서 시작해 바닥 트렌치와 메인배관을 지나 집수정에 모였다가 하수관으로 나갑니다. 집수정은 건물에서 나온 물이 하수관으로 빠지기 전에 잠시 모이는 통입니다. 기름 이물과 석회 이물은 이 길을 따라 곳곳에 쌓이기 때문에 싱크대 하나만 뚫어서는 물이 다시 갇히기 쉽고 아래쪽이 막힌 채로 위만 뚫으면 오히려 트렌치 쪽에서 물이 넘쳐 손님이 드나드는 식당 입구까지 젖는 일이 생깁니다.

넘치는 자리로 짐작하는 막힌 구간

싱크대만 느리다면 싱크대 트랩과 가지관을 먼저 보게 되고 영업 중에는 기름기 많은 설거지를 줄여 두시면 됩니다. 입구 트렌치에서 물이 넘친다면 트렌치관과 메인배관 쪽을 의심할 만하니 바닥 청소에 쓰는 물부터 줄여 주세요. 싱크대와 트렌치가 같이 역류할 때는 메인배관 하류나 집수정이 막힌 경우가 많아 물 사용을 아예 멈추셔야 합니다. 건물 밖 집수정 주변까지 젖었다면 집수정 안쪽을 봐야 하고 그동안 주변으로 사람이 다니지 않게 막아 두세요.

바깥부터 열어 두는 까닭

저희가 바깥 배관부터 안쪽으로 순서를 나눠 보는 이유가 여기에 있습니다. 물이 나가는 쪽을 먼저 열어 두어야 주방 안쪽을 뚫었을 때 밀려 내려간 찌꺼기가 갈 곳이 생깁니다.

식당 사장님이 전화 전에 챙겨 주실 내용

막힌 범위와 다음 영업 일정

• 막힌 곳이 싱크대인지, 트렌치나 집수정까지인지
• 다음 영업이 언제 시작되는지
• 막힘이 시작되기 전 트렌치나 싱크대에서 들린 소리나 냄새

영업 시작 시각을 먼저 알려 주시면 저희가 안팎 작업 가운데 무엇을 앞에 둘지 미리 짤 수 있습니다. 넘친 자리가 여러 곳이라면 어디에서 먼저 물이 올라왔는지도 기억해 두세요. 그 순서가 막힌 구간을 좁히는 데 가장 쓸모 있는 단서입니다.

그리스트랩과 이미 써 본 방법

• 그리스트랩이 있는지와 마지막 청소 시기
• 이미 써 본 약품이나 장비

주방 물에서 기름을 먼저 걸러 내는 그리스트랩이 오래 비워지지 않았다면 그 아래 관까지 기름이 넘어갔을 수 있습니다. 직원분이 약품을 부었는지도 확인해 주시면 저희가 장갑과 보호구를 맞춰 들어갑니다.

영업 전날 상가 식당 배수 사례

바깥 배관을 샤프트로 먼저

상가 건물 안 식당에서 트렌치 하수구와 메인배관이 막혀 물이 역류하고 주방 싱크대까지 막혔다는 의뢰가 들어왔습니다. 다음 날 영업을 해야 해서 신속한 처리가 필요한 현장이었습니다. 작업 과정과 필요성을 먼저 설명드린 뒤 샤프트로 강도를 조절해 가며 바깥 배관에 쌓인 잔해를 부쉈고 작업 도중에도 하수구 카메라를 넣어 잔해가 제대로 줄고 있는지 중간 점검을 했습니다.

자리를 옮겨 주방 안 싱크대로

외부 배관을 마친 뒤 주방 안으로 자리를 옮겨 싱크대 쪽을 내시경으로 검사했고 기름 이물이 쌓여 막힌 것을 확인한 다음 분쇄 장비로 석회 이물을 잘게 부수고 석션으로 남은 찌꺼기를 빨아냈습니다.

마지막으로 남은 집수정

집수정은 건물 배수의 이물이 전체적으로 모이는 시설이라 샤프트기나 석션만으로는 풀리지 않았습니다. 고압세척은 수압이 세서 하수구 내벽에 균열이 생길 수 있다는 점을 먼저 설명드렸고 고객 동의를 받은 뒤 물살로 이물을 밀어내 제거했습니다. 안팎 작업을 모두 끝내고 물 빠짐이 원활해진 것을 확인한 다음 배수구망과 하수도 트랩 설치를 안내해 드렸습니다.

주방과 입구가 함께 넘치면 바로 연락할 때입니다

• 싱크대와 입구 트렌치에서 함께 물이 넘칠 때
• 마감 청소 뒤 트렌치 물이 빠지지 않을 때
• 집수정 쪽에서 냄새가 올라오거나 물이 고일 때
• 다음 날 영업 전까지 배수를 살려야 할 때

안팎 작업 지점 수로 갈리는 식당 배수 비용

식당 배수 작업 비용은 막힌 곳이 싱크대 한 지점인지, 트렌치와 메인배관, 집수정까지 이어지는지로 크게 갈립니다. 장비를 여러 종류 써야 하고 작업 지점이 안팎으로 나뉘면 범위가 넓어집니다. 집수정 고압세척은 내벽 상태를 설명드리고 동의를 받는 단계가 따로 있습니다.

저희는 지점별 작업을 나눠 말씀드리고 작업 전에 금액을 확정합니다. 고객이 동의하지 않은 작업은 진행하지 않습니다.

종로구 상가 주방 출동 안내

종로구 식당과 카페, 상가 주방에 방문합니다. 영업을 마친 늦은 밤이나 주말, 공휴일에도 출동합니다. 주방 배수 작업에 대한 설명은 싱크대막힘 서비스 안내에서 보실 수 있습니다.

도착하면 입구 트렌치와 주방, 건물 밖 집수정을 차례로 둘러본 뒤 어디부터 손댈지 말씀드립니다. 작업이 끝나면 싱크대와 트렌치에 물을 함께 흘려 넘치는 곳이 없는지 같이 확인합니다.

문 열 시간이 급해도 직원분이 하지 말아야 할 것

약품을 섞거나 뚫어뻥으로 누르는 일

손님 받을 시간이 급하다고 약품을 몇 가지 섞어 붓지 마세요. 성분끼리 반응하면 주방에 가스가 차고 일하는 사람이 그대로 들이마시게 됩니다. 약품을 부은 싱크대에 뚫어뻥을 쓰면 약품 물이 튀어 손과 얼굴을 다칠 수 있습니다.

끓는 물과 집수정 뚜껑

끓는 물을 부어 기름을 밀어내는 방법도 통하지 않습니다. 녹은 기름은 트렌치나 집수정에서 식어 다시 굳고 배관 패킹만 상합니다. 집수정 뚜껑이나 맨홀, 정화조를 직원이 직접 열어 보는 일은 가스 사고로 이어질 수 있으니 피해 주세요.

마감 물청소는 나눠서

마감 뒤 바닥을 물청소할 때 트렌치에 많은 물을 한꺼번에 흘리면 좁아진 관이 감당하지 못해 입구 쪽으로 넘칩니다. 막힘이 의심되는 날에는 청소 물을 나눠 흘리고 넘친 물은 걸레로 거둬 주세요. 트렌치 덮개 위에 쌓인 음식물 조각을 먼저 쓸어 담아 두면 관으로 들어가는 찌꺼기도 줄어듭니다.