고령 싱크대 막힘, 고깃집 기름이 주차장 맨홀까지 차오를 때

고령에서 고깃집을 하는데 주방 트렌치 물이 잘 안 내려가고 가게 앞 주차장 맨홀 둘레까지 물이 번진다면 싱크대막힘이 주방을 벗어나 바깥 배관까지 내려갔다는 뜻입니다. 고기를 굽고 기름 묻은 그릇을 씻는 식당은 기름이 흘러드는 양 자체가 많습니다. 한 번 뚫었던 곳이 몇 달 뒤 다시 막히는 일도 흔합니다. 이 글은 그 반복을 기준으로 무엇을 봐야 하는지 정리했습니다.

주차장 맨홀까지 넘친 삼겹살집 재방문 사례

몇 달 만에 다시 걸려 온 연락

한 삼겹살집에서 하수구가 막혀 물이 안 내려간다는 연락을 받았는데 몇 달 전 주차장에서 시 관로로 나가는 하수도가 막혀 저희가 한 번 뚫어 드렸던 곳이었습니다. 이번에는 식당 안 물이 잘 빠지지 않는 데다 주차장 맨홀 주변까지 물이 거꾸로 올라온 상태였습니다. 맨홀을 열자 기름 찌꺼기가 두텁게 쌓여 있었고 안쪽 배관 벽에는 기름이 굳어 벽처럼 덮여 있었습니다.

물 내림 시험에서 그대로 역류한 배관

물을 내려 보는 시험에서는 물이 전혀 내려가지 않고 그대로 역류해 스프링 장비로는 풀기 어렵다고 판단했고 그래서 고압세척 장비에 배관 구조에 맞는 특수 노즐을 달아 관벽에 엉겨 붙은 기름 덩어리를 떼어 밀어내는 쪽으로 작업을 정했습니다.

맑은 물과 내시경 화면으로 마친 세척

처음엔 기름물이 섞여 나오다가 세척을 거듭할수록 색이 옅어졌고 맑은 물만 나오는 것을 본 뒤에야 노즐을 거둔 다음 내시경을 넣어 관벽이 정리된 모습을 사장님께 화면으로 직접 보여 드리며 마무리했습니다. 그 뒤로 배수가 원활해지고 가게 앞 하수 냄새도 사라졌습니다.

고령 싱크대 막힘, 고깃집 기름이 주방 밖 관에서 굳는 과정

차가운 바깥 관에 한 겹씩 붙는 기름

싱크와 트렌치로 내려간 기름은 처음엔 따뜻해서 잘 흐르다가 주차장 아래 차가운 관에 이르러 굳기 시작합니다. 관벽에 한 겹씩 붙은 기름이 두꺼워지면 벽처럼 단단해지고 그 사이로 음식물 찌꺼기가 걸려 통로를 점점 좁힙니다. 그래서 막힘은 주방이 아니라 바깥 맨홀 근처에서 시작되는 경우가 많습니다. 주방에서 물을 많이 쓸수록 갈 곳 없는 물이 트렌치와 맨홀 양쪽으로 차오릅니다.

세척을 멈추는 기준은 나오는 물 색

통로 가운데만 뚫으면 물은 다시 흐르지만 관벽 기름층은 그대로 남습니다. 저희는 세척하면서 나오는 물 색을 기준으로 삼습니다. 누런 기름물이 섞여 나오는 동안은 관벽에 기름이 남아 있다는 뜻이라 맑은 물이 나올 때까지 이어 갑니다.

세척이 끝난 뒤에는 내시경으로 관벽을 한 번 더 비춰 봅니다. 물 색만으로는 굽은 자리나 이음부 뒤편에 남은 기름을 놓칠 수 있기 때문입니다. 사장님도 화면을 함께 보시면 다음 점검 시기를 가늠하기가 한결 쉬워집니다.

바깥 배관까지 번지면 금액 기준이 바뀝니다

금액은 막힘이 주방 트렌치 아래에서 끝나는지 주차장 바깥 배관까지 이어지는지에 따라 달라집니다. 스프링으로 풀리는 곳이 있고 기름벽 때문에 고압세척을 길게 이어 가야 하는 곳도 있습니다. 맨홀 위치와 차량 주차 여부처럼 장비를 대는 조건도 함께 봅니다.

저희는 맨홀 안 상태와 내시경 화면을 보여 드리고 작업 전에 금액을 확정합니다. 범위가 달라질 일이 생기면 먼저 여쭙고 진행합니다.

고깃집 직원분이 해 둘 일과 손대면 안 되는 것

영업 중에 할 일과 피할 일

불판과 기름 묻은 그릇은 물에 담그기 전에 남은 기름을 닦아 내고 그 기름은 따로 모아 버려 주세요. 거름망은 설거지가 몰리기 전에 비워 두고 트렌치로 물을 한꺼번에 쏟지 않는 것만으로도 맨홀 쪽이 넘치는 일을 조금 늦출 수 있습니다. 다만 이미 관벽에 붙은 기름은 이런 관리로 줄어들지 않습니다.

약품을 부은 뒤와 맨홀 앞에서는 멈추세요

기름 막힘이라고 뜨거운 물을 계속 흘려보내면 주차장 아래 차가운 관에서 다시 굳어 막힘 자리만 바깥으로 옮겨 갑니다. 끓는 물을 부으면 트렌치 덮개와 이음부 패킹만 상할 뿐입니다. 종류가 다른 배수 약품을 섞어 부으면 주방에 해로운 가스가 생기니 겹쳐 쓰지 마세요.

약품을 부은 트렌치나 싱크에 뚫어뻥으로 압을 주는 것도 약품 섞인 물이 튀어 위험합니다. 주차장 맨홀은 안에 가스가 고였을 수 있고 뚜껑이 무거워 다치기 쉬우니 직원분이 열지 마시고 저희가 열어 확인하겠습니다.

노즐과 장비를 고르게 해 주는 가게 정보

아래를 알려 주시면 맞는 노즐과 장비를 챙겨 갈 수 있습니다.

• 물이 넘치는 곳이 트렌치인지 주차장 맨홀인지
• 예전에 바깥 배관을 뚫은 적이 있는지와 그 시기
• 하루 중 설거지가 가장 몰리는 시간대
• 장비 차량을 댈 수 있는 자리

맨홀 둘레가 젖기 시작하면 바로 전화 주세요

물이 주방 밖 맨홀까지 번졌다면 싱크대 거름망으로 해결할 단계가 아닙니다.

• 주차장 맨홀 둘레로 물이 넘쳐 오를 때
• 트렌치에 물을 흘려도 거의 내려가지 않을 때
• 예전에 뚫었던 바깥 배관이 다시 막혔을 때
• 영업 중 주방 바닥까지 물이 번질 때
• 기름 냄새 섞인 하수 냄새가 가게 앞까지 날 때

영업 전후 시간에 맞춰 장비 차량이 갑니다

식당은 영업 전후로 작업을 원하시는 경우가 많아 야간과 주말, 공휴일에도 출동합니다. 고령싱크대 배수나 주차장 맨홀 역류로 연락 주시면 장비 차량을 댈 자리부터 여쭙습니다. 고압세척과 스프링 장비가 각각 언제 맞는지는 싱크대막힘 서비스 안내에 따로 적어 두었습니다.