상주 싱크대 막힘, 영업 중인 식당 주방 바닥까지 하수가 찰 때

점심 장사 중에 설거지 물이 내려가지 않더니 주방 바닥으로 하수가 번지기 시작했다면 상주 식당의 싱크대막힘은 개수대 아래가 아니라 건물 밖으로 나가는 관에서 시작됐을 가능성이 큽니다. 기름을 많이 쓰는 주방은 개수대 트랩보다 오수받이와 그 뒤 배관에 기름층이 먼저 두껍게 앉습니다. 영업을 세우지 않으려고 약품부터 붓는 경우가 많은데 그 전에 어디가 막혔는지를 가려야 손실이 줄어듭니다.

영업 중 주방 바닥이 잠긴 식당 현장 이야기

장사를 세워야 했던 주방

상주의 한 식당에서 영업 도중 하수가 역류해 주방 바닥이 잠겼다는 연락을 받았습니다. 물을 틀어도 싱크대 배수가 거의 되지 않아 장사를 세워야 할 처지였고 식당 뒤편 정화조 주변에는 이미 기름 냄새가 짙게 배어 있었습니다. 오수받이에는 진득한 찌꺼기가 두껍게 쌓여 있었고 내시경 카메라를 오수받이에서 시관로 쪽으로 밀어 넣자 기름과 흙, 음식물 찌꺼기가 돌처럼 단단하게 굳어 관을 막은 모습이 보였습니다.

환기부터 하고 시작한 세척

정화조 안은 오수와 기름이 뒤섞여 냄새가 심했기에 본작업에 앞서 환기부터 시켰고 흡입 장비로 안쪽 오염물과 기름층, 바닥 잔여물을 빨아냈습니다. 세척하는 동안 기름이 다시 흘러들지 않도록 정화조 출입구 쪽 배관을 임시로 막아 두었습니다. 그다음 오수받이에서 시관로 방향으로 고압 노즐을 배관 끝까지 밀어 넣었는데 한 가지 세기로 밀어붙이면 오래된 관이 상할 수 있어서 구간마다 압력을 낮췄다 올렸다 바꿔 가며 물의 힘으로 굳은 기름층을 바깥쪽으로 밀어냈습니다.

거름망을 더 달고 며칠 뒤 다시 물은 일

마무리로 정화조 입구와 오수받이, 주변 바닥을 청소하고 세정제를 발랐으며 기름이 잘 모이는 배수구에는 기름 거름망을 하나 더 설치했습니다. 정화조와 배수 흐름을 함께 시험했을 때 물이 막힘없이 흘러갔고 역류가 멈췄으며 냄새도 눈에 띄게 줄었습니다. 며칠 뒤 통화에서도 배수가 안정적이고 냄새가 거의 없다는 답을 들었습니다.

상주 싱크대 막힘, 식당이라면 바깥 관로부터 봅니다

가정집과 다르게 막히는 식당 배관

가정집 싱크대는 대개 개수대 바로 아래 트랩에서 막힙니다. 반면 식당은 하루 내내 기름 섞인 물이 흘러 오수받이와 그 아래 시관로에 기름이 겹겹이 굳습니다. 이 구간이 막히면 싱크대뿐 아니라 주방 바닥 배수구까지 물이 거꾸로 올라오고 급수와 배출이 동시에 엉킵니다.

주방 증상으로 짚어 보는 막힌 자리

정화조 정리와 바깥 관로 세척 여부로 달라지는 견적

막힌 자리에 따라 바뀌는 장비

식당 배관 작업은 막힌 자리가 주방 안 개수대 아래인지 건물 밖 오수받이와 시관로인지에 따라 들어가는 장비가 완전히 달라집니다. 정화조 내부 오염물을 먼저 걷어 내야 하는지, 고압세척을 바깥 관로 끝까지 넣어야 하는지, 거름망 같은 부속을 새로 달지도 금액에 들어갑니다.

굳은 구간을 함께 본 뒤 확정하는 금액

견적은 내시경으로 굳은 구간을 함께 보신 다음 확정해 드립니다. 확정한 뒤 범위가 늘어날 일이 보이면 그 자리에서 이유와 함께 먼저 여쭙니다. 영업 사정상 오늘은 막힌 곳만 뚫고 바깥 관로 세척은 다른 날로 미루고 싶으시다면 두 가지를 나눠 말씀드리니 편하게 고르시면 됩니다.

손님이 빠진 밤이나 주말로 일정을 잡으셔도 됩니다

상주 시내 상가와 외곽 식당 모두 찾아갑니다. 영업이 끝난 밤이나 주말, 공휴일에도 출동하므로 손님이 적은 시간에 맞춰 작업 일정을 잡으셔도 됩니다. 주방 배관 관리 방법은 싱크대막힘 서비스 안내에 더 적어 두었습니다.

작업하는 동안 주방 뒷문을 열어 둘 수 있는지와 오수받이 뚜껑 위에 상자나 집기가 쌓여 있지 않은지 미리 살펴 주시면 호스를 들이는 수고가 줄어듭니다. 건물주와 배관 관리를 나눠 맡고 계시다면 바깥 관로를 손보기 전에 한마디 전해 두시는 편이 나중에 말이 덜 생깁니다.

개수대와 바닥 배수구가 함께 넘치면 바로 전화 주세요

아래 가운데 하나라도 겹치면 거름망 청소로 버티기보다 막힌 구간을 확인하는 쪽이 장사에 덜 손해입니다.

• 개수대와 주방 바닥 배수구가 동시에 물을 토해 낼 때
• 물을 틀어도 배출이 거의 되지 않아 설거지를 멈춰야 할 때
• 건물 뒤편 오수받이 주변에서 기름 냄새가 심하게 날 때
• 예전에 스프링으로 뚫었는데 같은 증상이 다시 생겼을 때

장사를 이어 가며 해 둘 일과 손 뗄 일

저희가 가기 전 주방에서 해 둘 일

개수대 거름망에 걸린 찌꺼기는 비닐에 모아 버리고 남은 설거지는 큰 대야에 담가 두세요. 주방 바닥에 번진 물은 밀대로 바닥 배수구 반대쪽으로 모아 두면 직원이 미끄러지는 일을 줄일 수 있습니다. 튀김기 기름처럼 남은 폐유는 개수대로 버리지 말고 통에 따로 모아 두셔야 막힌 관에 기름이 더 얹히지 않습니다.

세정제를 들이붓기 전에

급한 마음에 시중의 배관 세정제를 종류별로 들이붓는 일이 가장 흔합니다. 서로 다른 제품이 기름 덩어리 위에서 섞이면 독한 가스가 올라와 좁은 주방 안에 머뭅니다. 세정제를 부은 개수대에 뚫어뻥을 대면 약품 섞인 기름물이 조리대와 얼굴 쪽으로 튀니 손을 떼 주세요.

뜨거운 물과 정화조 뚜껑

뜨거운 물을 들이부어 기름을 녹여 보내려는 시도도 막아야 합니다. 잠깐 녹은 기름은 바깥 관로에서 식으면서 다시 굳어 막힌 자리를 더 깊게 만들고 끓는 물은 플라스틱 배관 이음부까지 상하게 합니다.

건물 뒤편 정화조나 맨홀 뚜껑도 직접 열지 마세요. 기름과 오물이 섞인 정화조 안에는 냄새만큼이나 해로운 가스가 차 있어 저희도 환기부터 하고 들어갑니다.

오수받이 위치와 써 본 세정제를 알려 주세요

전화 주실 때 아래를 알려 주시면 상주싱크대 출동 전에 필요한 장비를 미리 실을 수 있습니다.

• 개수대만 막혔는지, 바닥 배수구까지 물이 올라오는지
• 건물 뒤편 오수받이와 정화조 위치
• 그동안 써 본 세정제나 스프링 작업 이력
• 영업을 멈추기 어려운 시간대