영주 싱크대 막힘, 상가 식당 주방 하수구가 영업 중에 막혔을 때

영주 상가 식당에서 점심 준비가 한창인데 주방 바닥 하수구와 개수대 물이 빠지지 않는다면 싱크대막힘이 영업을 멈춰 세우기 직전입니다. 설거지를 계속 몰아 넣으면 고인 물이 주방 바닥을 덮고 결국 홀 쪽으로 번집니다. 물을 쓰는 작업부터 잠시 줄이고 어느 배수구까지 영향이 갔는지 살펴 주세요.

식당 주방 막힘 금액은 막힌 구간의 길이에서 갈립니다

매장 안에서 끝나는지 공용 관까지 가는지

식당 주방은 막힌 곳이 매장 안 배관에서 끝나는지, 상가 공용 배관까지 이어지는지가 금액을 가장 크게 좌우합니다. 기름때가 쌓인 길이가 길수록 세척 범위가 넓어지고 장비를 넣을 입구를 찾기 어려운 주방은 준비 과정이 늘어납니다.

막힌 구간을 보여 드린 뒤에 장비를 연결합니다

저희는 막힌 구간과 세척 범위를 업주께 보여 드리고 금액을 확정한 뒤에 장비를 연결합니다. 공용 구간이 얽혀 있으면 건물 관리 쪽과 범위를 나눌 수 있도록 확인한 내용을 정리해 드립니다.

영주 싱크대 막힘, 상가 식당 배관이 좁아지는 순서

식은 기름 위에 찌꺼기가 엉겨 붙습니다

식당 주방은 가정보다 물과 기름을 훨씬 자주 흘려보냅니다. 국물을 비운 냄비와 기름 묻은 팬을 헹군 물이 배관을 지나면서 식으면 기름이 관벽에 얇게 달라붙습니다. 그 위로 밥알과 채소 부스러기 같은 음식물 찌꺼기가 엉겨 붙으면 통로가 안쪽부터 좁아집니다.

여러 매장이 한 관을 나눠 쓰는 상가

여러 식당이 한 건물에 들어선 상가라면 사정이 더 복잡합니다. 매장마다 나온 물이 공용 배관에서 만나기 때문에 우리 가게에서 생긴 찌꺼기만 쌓이는 것이 아니고 막힌 자리도 매장 안쪽인지 공용 구간인지 따져 봐야 합니다.

바쁜 시간에 갑자기 넘치는 것처럼 보이는 까닭

막힘은 대개 하루아침에 생기지 않고 물이 조금씩 늦게 빠지는 시기를 먼저 거치는데 바쁜 주방에서는 그 변화를 알아채기 어려워서 점심이나 저녁처럼 물을 가장 많이 쓰는 시간에 갑자기 넘치는 것처럼 느껴지는 경우가 많습니다. 설거지 뒤 개수대에 물이 잠깐씩 머무르거나 바닥 하수구에서 꾸르륵 소리가 나기 시작했다면 그때가 점검하기 좋은 시점입니다.

연락 주시기 전에 주방에서 살펴 둘 것

영주싱크대 막힘으로 연락하실 때 아래 내용을 알려 주시면 장비 준비가 수월합니다.

• 막힌 곳이 개수대인지 주방 바닥 하수구인지, 둘 다인지
• 같은 상가 다른 매장의 배수 상태
• 영업 시간과 작업이 가능한 시간대
• 최근에 쓴 배수 약품이 있다면 제품 이름

주방 바닥 하수구 뚜껑이 어디 있는지와 그 위에 무거운 선반이나 냉장고가 놓여 있는지도 알려 주세요. 장비를 넣을 입구가 가려져 있으면 도착해서 옮기는 데 손이 더 가기 때문에 미리 비워 두시면 작업이 빨리 시작됩니다.

영업 중에 급히 손대기 전에 알아 둘 일

업소용 약품을 섞거나 뚫어뻥을 대는 일

물이 안 빠진다고 업소용 배수 약품을 이것저것 섞어 붓는 일은 위험합니다. 성분이 다른 약품이 만나면 자극적인 가스가 생겨 좁은 주방에 그대로 머뭅니다. 약품을 넣은 하수구에 뚫어뻥을 대면 약품 섞인 물이 직원 얼굴과 손으로 튈 수 있습니다.

뜨거운 육수를 붓거나 뒤편 맨홀을 여는 일

뜨거운 육수나 팔팔 끓인 물을 부어 기름을 녹이려는 방법도 효과가 오래가지 않습니다. 풀린 기름은 아래쪽 차가운 관에서 다시 굳어 막힌 자리를 더 깊은 곳으로 옮겨 놓습니다. 건물 뒤편 맨홀이나 정화조 뚜껑을 직원이 열어 보는 일도 말려 주세요. 가스가 고여 있어 쓰러질 수 있고 열어 본다고 매장 안 배관이 뚫리지는 않습니다.

기다리는 동안 직원분들이 해 줄 일

저희가 도착하기 전까지 직원분들이 해 주실 일은 단순합니다. 개수대 거름망에 걸린 찌꺼기를 비우고 팬과 냄비에 남은 기름은 키친타월로 닦아 따로 모아 두세요. 고인 물을 바가지로 퍼낼 때는 바닥이 미끄러우니 주방 출입을 잠시 줄여 주시면 됩니다.

영주 상가 식당 주방 하수구를 뚫은 사례

영업 중에 들어온 긴급 호출

여러 식당이 함께 입주한 영주의 한 상가 건물에서 그중 한 식당의 주방 하수구가 막혀 영업에 지장이 생겼다는 긴급 호출이 들어왔습니다. 도착해서 막힘 정도를 살펴보니 배관 안쪽에 쌓인 이물이 물길을 가로막고 있었고 그 정체는 오래 붙은 음식물 찌꺼기와 기름때였습니다.

순서를 설명드리고 고압세척을 넣었습니다

저희는 세척 장비 상태를 먼저 점검한 뒤 고압세척기를 배관에 연결했습니다. 작업에 들어가기 전에 어떤 순서로 세척하고 무엇이 달라지는지를 업주께 설명드렸고 물살이 관벽을 따라 지나가면서 붙어 있던 찌꺼기가 하수구 입구 쪽에 밀려 모였습니다.

빠져나온 찌꺼기를 업주와 함께 봤습니다

세척을 마친 뒤 주방 물이 막힘 없이 빠지는 것을 확인했고 업주께서도 빠져나온 찌꺼기를 직접 보시며 상태를 이해하셨습니다. 여러 매장이 함께 쓰는 공용 배관은 이용자가 많은 만큼 주기적으로 관리해야 같은 일을 줄일 수 있다는 점을 덧붙여 안내했습니다.

장사 시간에 맞춰 영주 식당으로 출동합니다

영주 시내 식당과 상가 주방, 가정집 싱크대 모두 방문합니다. 영업을 마친 늦은 밤이나 주말, 공휴일에도 출동하니 장사에 맞춰 시간을 말씀해 주세요. 주방 배관 작업 방식은 싱크대막힘 서비스 안내에 더 정리해 두었습니다.

버티며 영업하기보다 점검이 나은 순간

아래 상황이라면 영업을 이어 가며 버티기보다 점검을 받는 편이 손해가 적습니다.

• 개수대와 주방 바닥 하수구가 함께 물을 머금고 있을 때
• 물을 줄여도 고인 물이 줄지 않아 설거지를 못 할 때
• 거름망을 비워도 하수구에서 기름 냄새가 올라올 때
• 같은 상가 다른 매장에서도 배수가 늦다는 말이 나올 때