의성 싱크대 막힘, 식당 설거지 중 바닥 배수구까지 물이 차오를 때

의성에서 식당을 하시는 분이 설거지 도중 개수대 물이 내려가지 않고 바닥 배수구로 물이 솟는다고 하시면 저희는 싱크대막힘이 한 곳에서 끝나지 않았다고 봅니다. 싱크대와 바닥 배수구가 함께 막혔다면 두 물길이 만나는 아래쪽 배관까지 기름과 음식물 찌꺼기가 들어찼을 가능성이 큽니다. 의성싱크대 배관이 이 지경이면 거름망을 비우는 정도로는 설거지를 다시 시작하기 어렵습니다.

의성 식당 사장님이 전화 전에 확인해 주실 것

아래 내용을 알려 주시면 어느 구간부터 손볼지 미리 가늠할 수 있습니다.

• 싱크대만 막혔는지, 바닥 배수구까지 물이 올라오는지
• 막히기 전 주방에서 기름을 많이 쓰는 메뉴가 있었는지
• 이미 부어 본 약품이나 뜨거운 물이 있었는지
• 영업을 멈추기 어려운 시간대

싱크대 하부장 안 배관이 어떤 모양으로 바닥 쪽에 연결되는지 사진을 보내 주시면 분리할 수 있는 구조인지 미리 알 수 있습니다. 바닥 배수구 뚜껑 둘레에 기름이 허옇게 엉겨 있는지도 함께 봐 주세요.

의성 싱크대 막힘이 바닥 배수구까지 번지는 주방 구조

따로 내려가다 한 관으로 모이는 두 물길

식당 주방은 싱크대 배수관과 바닥 배수구가 따로 내려가다 한 배관으로 모이는 구조가 흔합니다. 그 모이는 관이 좁아지면 싱크대에서 내려간 물이 갈 곳을 잃고 가장 낮은 바닥 배수구로 되올라옵니다. 그래서 바닥에 물이 고였다면 바닥 배수구만 쑤셔서는 풀리지 않습니다.

손님이 몰릴 때 한꺼번에 넘치는 기름층

막힘을 만드는 것은 대개 기름과 음식물 찌꺼기입니다. 설거지물에 섞여 내려간 기름이 관 안에서 식으면 벽에 달라붙어 굳고 그 위로 밥알이나 채소 조각이 걸리면서 점점 두꺼워집니다. 손님이 몰리는 시간에는 설거지물이 쉬지 않고 내려가니 관이 좁아진 상태라면 한계를 넘는 순간 개수대와 바닥이 거의 동시에 물을 토해 내고 주방 바닥은 금세 미끄러워집니다.

설거지물이 솟을 때 주방에서 해도 되는 일과 안 되는 일

뜨거운 물은 막힘을 더 깊이 보냅니다

바쁜 시간에 막히면 뜨거운 물을 들이부어 기름을 밀어내고 싶어지지만 그 물이 식는 아래쪽에서 기름이 다시 굳어 더 깊은 곳을 막습니다. 펄펄 끓는 물은 배관 이음부와 패킹까지 상하게 하니 붓지 마세요.

약품을 섞거나 부은 뒤 누르지 마세요

배수 약품을 이것저것 섞어 쓰면 주방 안에 해로운 가스가 찰 수 있습니다. 이미 하나를 부었다면 주방 창문과 환풍기를 열어 두세요. 약품이 고여 있는 상태에서 뚫어뻥을 누르면 약품 섞인 기름물이 조리대와 사람 쪽으로 튑니다.

맨홀 대신 젖은 바닥부터 챙기기

건물 뒤편 맨홀이나 정화조 뚜껑을 열어 물이 내려가는지 보려는 분도 계신데 가스와 추락 위험이 있습니다. 주방 배관이 막힌 문제는 그쪽을 열어서 풀리지도 않습니다. 의성 식당 주방이라면 직원들에게 설거지를 잠시 멈추게 하고 젖은 바닥에 미끄럼 주의 표시를 해 두시는 편이 낫습니다.

바닥에 고인 물은 밀대로 바닥 배수구 쪽에 다시 밀어 넣지 마시고 걸레나 통으로 걷어 내 주세요. 막힌 관으로 물을 더 보내면 저희가 도착했을 때 작업 전 물을 빼는 일부터 다시 해야 합니다.

청소할 배관 구간에 따라 갈리는 금액

비용은 막힌 범위가 싱크대 아래에서 그치는지, 바닥 배수구와 이어진 배관까지 번졌는지에 따라 크게 갈립니다. 배수관을 분리할 수 있는 구조인지, 관벽에 굳은 기름층이 얼마나 두꺼운지도 작업량을 바꿉니다. 영업 시간을 피해 작업해야 하는 경우에는 일정도 함께 맞춥니다.

저희는 관 상태를 보여 드리며 청소할 구간을 설명하고 작업 전에 금액을 확정합니다. 확인하지 못한 구간에서 문제가 나오면 진행하기 전에 다시 말씀드립니다.

거름망 청소로는 늦었다는 신호

싱크대와 바닥 배수구가 함께 반응한다면 거름망 청소 단계는 지난 것입니다.

• 설거지물이 바닥 배수구로 솟아 주방 바닥이 젖을 때
• 거름망을 비워도 개수대 물이 고여 있을 때
• 바닥 배수구에서 기름 냄새가 계속 올라올 때
• 약품을 넣었는데도 물길이 열리지 않을 때
• 설거지를 멈추지 않으면 영업을 이어 가기 어려울 때

설거지가 멈춘 시내 식당 주방, 현장 이야기

분리한 배수관 안에서 본 것

시내의 한 식당에서 주방 싱크대와 바닥 배수구가 동시에 막혀 설거지 자체를 할 수 없다는 연락을 받았습니다. 설거지를 하던 도중 물이 거꾸로 올라와 주방 바닥까지 물이 고인 상태였습니다. 저희는 우선 싱크대 배수관을 분리해 관 안을 직접 들여다봤습니다. 안쪽은 음식물 찌꺼기와 기름이 함께 굳어 배관 전 구간을 메우고 있었습니다.

싱크대에서 바닥 배수구 쪽 관까지 이어 간 세척

고압세척으로 싱크대 쪽 관벽의 기름때와 찌꺼기를 걷어냈습니다. 싱크대만 뚫고 끝내면 바닥 배수구와 이어진 관에 남은 찌꺼기가 다시 물길을 막을 수 있어서 바닥 배수구 쪽 연결 배관까지 전부 청소했습니다.

물을 흘려 본 배수 테스트

마무리로 재발 예방용 약품 처리를 하고 싱크대와 바닥 배수구에 물을 흘려 배수 테스트를 진행했으며 개수대와 바닥 배수구 어느 쪽에서도 물이 고이지 않고 정상으로 빠지는 것을 확인했고 그동안 주방 안에 배어 있던 고약한 악취도 함께 사라졌습니다.

영업이 끝난 시간에 맞춰 가게로 찾아갑니다

의성읍 시내 식당은 물론 군 안의 읍·면 가게도 찾아갑니다. 야간과 주말, 공휴일에도 출동하니 영업을 마친 뒤 작업을 원하시면 그 시간에 맞춰 말씀해 주세요. 주방 배수 막힘의 원인별 안내는 싱크대막힘 서비스 안내에서 보실 수 있습니다.