포항시 남구 싱크대 막힘, 식당 주방 역류가 뚫은 뒤 다시 시작될 때

포항시 남구에서 식당을 하시는데 설거지 물을 조금만 흘려도 배수구가 되올라오고 주방에 하수 냄새가 퍼진다면 싱크대막힘이 배관 깊은 쪽까지 번졌다고 보셔야 합니다. 특히 얼마 전에 뚫었는데 다시 그렇다면 통로에 구멍만 냈을 뿐 관벽의 기름층은 그대로 남았을 가능성이 큽니다. 영업 중인 주방은 막힘이 길어질수록 손실이 커지니 배관이 어디로 흘러가는지부터 확인하는 것이 순서입니다.

포항시 남구 싱크대 막힘, 식당 주방 배관이 빨리 좁아지는 까닭

하루 종일 받아 내는 기름과 전분 물

식당 싱크대는 가정보다 훨씬 많은 기름과 양념, 전분 물을 하루 종일 받아 냅니다. 이 물은 주방을 벗어나는 동안 식으면서 관벽에 기름을 남기고 그 위에 음식 찌꺼기가 얹히며 검은 슬러지로 자랍니다. 문제는 주방 배관이 늘 싱크대에서 바로 밖으로 나가지는 않는다는 점입니다.

세면대 배관과 만나는 상가 구조

오래된 상가는 싱크대 배수가 화장실 세면대 배수와 만난 뒤 집수정으로 빠지도록 이어진 곳이 있습니다. 이런 구조에서는 싱크대 쪽만 뚫어도 세면대 쪽 관과 만나는 구간의 기름층이 남아 금방 다시 막힙니다.

대야로 버티는 영업이라면 바로 연락 주세요

임시로 버티는 방법이 통하지 않거나 같은 증상이 돌아왔다면 점검을 미루지 않는 편이 낫습니다.

• 설거지 물을 대야에 받아 따로 버리며 영업하고 있을 때
• 뚫은 뒤 얼마 지나지 않아 다시 역류가 시작됐을 때
• 싱크대와 화장실 세면대가 함께 느려졌을 때
• 주방 배수구에서 검은 찌꺼기가 섞인 물이 올라올 때
• 영업 시간 밖에 작업을 마쳐야 할 때

사장님께 미리 여쭙는 네 가지

아래를 알려 주시면 현장에 맞는 장비를 챙겨 갈 수 있습니다.

• 역류가 싱크대 한 곳인지, 화장실 세면대도 함께인지
• 이전에 뚫은 적이 있다면 시기와 쓴 장비
• 건물에 집수정이나 그리스트랩이 있는지
• 작업 가능한 시간대와 영업 시작 시각

이전 업체가 남긴 작업 내역이나 영수증이 있다면 장비 이름이 적혀 있는지 봐 주세요. 스프링만 썼는지 관벽까지 손을 댔는지에 따라 이번에 어디부터 볼지가 달라집니다.

영업을 이어 가는 동안 지킬 것

약품은 겹쳐 붓지 않습니다

급한 마음에 배수 약품을 붓는 경우가 많은데 식당 배관처럼 기름층이 두꺼운 곳에서는 약품이 고인 물에 묽어져 효과가 거의 없습니다. 이미 넣었다면 다른 약품을 겹쳐 붓지 마세요. 섞인 약품에서 나오는 가스는 환기가 약한 주방에서 특히 위험합니다.

약품이 들어간 배수구에 뚫어뻥을 쓰면 약물이 조리대 쪽으로 튈 수 있으니 그 배수구는 비워 두세요. 직원분들께도 어느 배수구에 무엇을 넣었는지 알려 두시면 서로 다른 약품을 또 붓는 일을 막을 수 있습니다.

끓인 물과 집수정 뚜껑

기름을 녹이겠다고 펄펄 끓인 물을 쏟는 것도 피해야 합니다. 배수 호스가 열에 상하고 녹아 내려간 기름은 집수정 앞 배관에서 다시 굳어 막힌 자리만 옮겨 놓습니다.

집수정 뚜껑이나 건물 밖 맨홀, 정화조는 직원이 열어 보지 않도록 해 주세요. 하수 가스가 고여 있어 사고가 나기 쉬운 곳입니다.

문 열기 전이나 마감 뒤에도 갑니다

포항시 남구에서 영업 중인 식당과 상가 주방에도 찾아갑니다. 야간과 주말, 공휴일에도 출동하니 영업을 마친 뒤나 문을 열기 전에 작업해야 한다면 시간대를 말씀해 주세요. 포항시남싱크대 배관 문제의 종류는 싱크대막힘 서비스 안내에서도 보실 수 있습니다.

작업하는 동안에는 싱크대와 화장실 세면대 물을 모두 멈춰야 합니다. 씻어야 할 식재료 손질과 육수 준비처럼 물을 많이 쓰는 일을 작업 전에 미리 끝내 두시면 저희가 장비를 거두고 배수 시험까지 마친 뒤 곧바로 영업 준비로 넘어가실 수 있어 손님을 받는 시간이 뒤로 밀리지 않고 직원분들도 기다리며 손을 놓는 시간이 줄어듭니다.

입구 수와 호스 상태로 달라지는 금액

식당 주방은 배관이 어디로 이어지는지에 따라 작업 범위가 크게 달라집니다. 싱크대에서 바로 밖으로 나가는 곳과 세면대 배관을 거쳐 집수정까지 가는 곳은 샤프트를 넣어야 할 입구 수부터 다릅니다. 배수호스 교체가 필요한지, 영업 전후 시간대에 맞춰야 하는지도 함께 따집니다.

저희는 내시경으로 본 배관 상태와 경로를 사장님께 먼저 보여 드리고 작업 범위와 금액을 확정한 뒤 시작합니다. 작업 도중 추가로 손볼 곳이 보이면 그 자리에서 여쭙고 진행합니다.

스프링 뒤에 다시 막힌 식당 주방 사례

대야로 설거지물을 받던 주방

한 식당 사장님께서 물을 조금만 써도 하수구가 역류하고 냄새가 난다고 연락을 주셨는데 이미 설거지 물을 큰 대야에 받아 가며 겨우 영업하고 계신 상태였습니다. 얼마 전 다른 업체가 다녀갔지만 내시경 없이 손으로 돌리는 스프링으로 물길만 내고 철수한 터라 금방 다시 막혔다고 하셨습니다. 영업에 지장이 없도록 문을 열기 전 이른 오전에 찾아가 내시경을 넣어 보니 배관이 물로 가득 찬 채 검은 슬러지와 찌꺼기가 떠 있었습니다.

두 입구에서 긁어낸 관벽

배관이 놓인 길을 따라가 보니 싱크대 배수구에서 내려간 물이 화장실 세면대 배수구와 만난 뒤 집수정으로 빠지는 구조였습니다. 그래서 플렉스샤프트로 싱크대 쪽 배관 전체의 관벽을 긁어낸 다음 세면대 배수구에서도 같은 작업을 이어 갔고 물을 틀어 떨어져 나온 슬러지를 집수정 쪽으로 흘려보냈습니다.

내시경을 다시 넣었을 때 관벽은 배관 본래 색을 되찾았고 수전을 끝까지 열어 흘려보내도 물이 막힘 없이 내려가며 역류와 냄새가 멈췄습니다. 배수 시험까지 마친 뒤에는 안쪽이 찌든 싱크대 배수호스를 새것으로 바꿔 드렸습니다.